Helstekt kalkon fylld med päron & rosmarin
Helstek kalkon fylld med päron & rosmarin serverad med sötpotatis, chèvreyoghurt och saltrostade mandlar Inköpslista: 1 kalkon ca 4 kg FYLLNING: 2 päron 1 knippe rosmarin 1 citron + 1 citron, finrivet skal och juice 4 msk kinesisk soja 2 msk flytande honung salt malen svartpeppar SÖTPOTATIS: 2-3 sötpoatisar 1 rödlök några kvistar salvia 3 msk olivolja Portioner: ca...
Läs merGoda tillbehör till grillat!
Goda tillbehör till grillat! Röd coleslaw Inköpslista: 1/ 4 rödkålshuvud ca 500 g 5 cm purjolök ½ liten orange paprika 1 ½ dl majonnäs 1 dl gräddfil ½ dl krossad ananas, väl avrunnen ½ tsk kummin, hel 2 krm salt 1 krm malen svartpeppar Tillagningstid: 15 minuter Portioner: 4 Gör så här: Skiva kålen så tunt som möjligt. Skölj och strimla purjolöken fint. Skär paprikan i...
Läs merGrön gazpacho med kalkonmortadella på bruschetta
Grön gazpacho med kalkonmortadella på bruschetta Inköpslista: Soppa: 1 selleristjälk ½ grön paprika 1 gul tomat 1/ 4 gurka 1 vitlöksklyfta 2 msk gul lök, hackad ½ dl hackad basilika 1 msk raps- eller olivolja 2 dl kall grönsaksbuljong salt, mald svartpeppar Bruschetta: 4 skivor baguette 1 vitlöksklyfta 2 msk raps- eller olivolja 1 gul tomat 4 cm gurka 1 msk hackade örter 1/ 4 orange...
Läs merGrillad fänkål med kalkonbacon och grillad halloumi
Grillad fänkål med kalkonbacon och grillad halloumi Inköpslista: 2 fänkål raps- eller olivolja till pensling 2 pkt halloumi 12 skivor kalkonbacon 1 dl svarta oliver ½ gul lök ½ kruka mynta 1 citron, finrivet skal salt, malen svartpeppar Tillagningstid: 15 minuter Portioner: 4 Gör så här: Skiva fänkålen i ½ cm tunna skivor. Pensla med olja och grilla på medelvärme på grillen...
Läs merKalkonlindad grillad sparris med citronolja
Kalkonlindad grillad sparris med citronolja Inköpslista: 1 knippe sparris 2 msk citronolja 12 skivor alspånsrökt kalkon eller pastrami 2 msk färska örter, t ex timjan och rosmarin flingsalt malen svartpeppar Tillagningstid: 10 minuter Portioner: 4 Gör så här: Dela sparrisen på längden. Vänd i hälften av citronoljan och grilla på medelvärme, på grillen eller i grillpanna, på...
Läs merCaesarsallad med kalkon och Ingelstabacon
Caesarsallad med kalkon och Ingelstabacon Inköpslista: Caesardressing: 2 äggulor 1 tsk dijonsenap 1 msk rödvinsvinäger 1 tsk citronsaft 2 sardeller 1 vitlöksklyfta, hackad 1 ½ dl olivolja 1 msk riven parmesanost Krutonger: 2 skivor ljust surdegsbröd 2 msk raps- eller olivolja salt och malen svartpeppar 400–500 g kalkonfilé 8 skivor Ingelstabacon 1 kruka romansallad 50 g babyspenat 40...
Läs merKalkon- och nektarinspett med basilika
Kalkon- och nektarinspett med basilika Inköpslista: 2 nektariner 8 skivor alspånsrökt kalkon eller kalkonpastrami ½ kruka basilika 4 träspett Tillagningstid: 5 minuter Portioner: 4 spett Gör så här: Kärna ur och skär varje nektarin i åtta klyftor. Rulla in varje nektarinklyfta i en halv skiva kalkon. Trä klyftorna på spett och varva med...
Läs merKalkontårta med färska fikon och vattenkrasse
Kalkontårta med färska fikon och vattenkrasse Inköpslista: Botten: 400 g kavring 150 g smör Fyllning: 8 gelatinblad 6 dl gräddfil ½ dl crème fraiche 12 skivor extrarökt kalkon 1 rödlök 1 knippe gräslök, hackad 1 dl ruccola, hackad ½ tsk salt 1 krm mald vitpeppar Garnering: 10 skivor extrarökt kalkon 2 fikon vattenkrasse Tillagningstid: 35 minuter + tid i kylen Portioner: 10...
Läs merKalkonsallad med rostad färskpotatis, äpple och pepparrotskräm
Kalkonsallad med kalkonpastrami, rostad färskpotatis, äpple och pepparrotskräm Inköpslista: 500 g färskpotatis 2–3 msk rapsolja 100 g sockerärter salt 1 salladshuvud, tex krispsallad eller romansallad 1 grönt äpple 12 skivor kalkonpastrami Garnering: ärtskott 1 dl saltrostad blandning av frön och nötter (finns färdig i butik) Pepparrotskräm: 2 dl crème fraiche 1 tsk flytande...
Läs merItaliensk kalkonfilé med radicchiorisotto
Italiensk kalkonfilé med radicchiorisotto Inköpslista: 2 kalkonfiléer 50 g färsk parmesanost i stavar ca 10 skivor Ingelstabacon 0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar Risotto: 1 huvud rosésallad 5 msk olivolja 3 st finhackade schalottenlökar 4 dl risottoris (ex. Avorio eller Arborio) 1 dl vitt vin 1 st apelsin ca 1 l hönsbuljong 6 msk smör 1 msk vitvinsvinäger 6 msk riven parmesan Tillagningstid:...
Läs mer