Caesarsallad med kalkon och Ingelstabacon
Caesarsallad med kalkon och Ingelstabacon Inköpslista: Caesardressing: 2 äggulor 1 tsk dijonsenap 1 msk rödvinsvinäger 1 tsk citronsaft 2 sardeller 1 vitlöksklyfta, hackad 1 ½ dl olivolja 1 msk riven parmesanost Krutonger: 2 skivor ljust surdegsbröd 2 msk raps- eller olivolja salt och malen svartpeppar 400–500 g kalkonfilé 8 skivor Ingelstabacon 1 kruka romansallad 50 g babyspenat 40...
Läs merKalkon- och nektarinspett med basilika
Kalkon- och nektarinspett med basilika Inköpslista: 2 nektariner 8 skivor alspånsrökt kalkon eller kalkonpastrami ½ kruka basilika 4 träspett Tillagningstid: 5 minuter Portioner: 4 spett Gör så här: Kärna ur och skär varje nektarin i åtta klyftor. Rulla in varje nektarinklyfta i en halv skiva kalkon. Trä klyftorna på spett och varva med...
Läs merKalkontårta med färska fikon och vattenkrasse
Kalkontårta med färska fikon och vattenkrasse Inköpslista: Botten: 400 g kavring 150 g smör Fyllning: 8 gelatinblad 6 dl gräddfil ½ dl crème fraiche 12 skivor extrarökt kalkon 1 rödlök 1 knippe gräslök, hackad 1 dl ruccola, hackad ½ tsk salt 1 krm mald vitpeppar Garnering: 10 skivor extrarökt kalkon 2 fikon vattenkrasse Tillagningstid: 35 minuter + tid i kylen Portioner: 10...
Läs merKalkonsallad med rostad färskpotatis, äpple och pepparrotskräm
Kalkonsallad med kalkonpastrami, rostad färskpotatis, äpple och pepparrotskräm Inköpslista: 500 g färskpotatis 2–3 msk rapsolja 100 g sockerärter salt 1 salladshuvud, tex krispsallad eller romansallad 1 grönt äpple 12 skivor kalkonpastrami Garnering: ärtskott 1 dl saltrostad blandning av frön och nötter (finns färdig i butik) Pepparrotskräm: 2 dl crème fraiche 1 tsk flytande...
Läs merKalkonpepparsalami på tortillapizza med tomat och mozzarella
Kalkonpepparsalami på tortillapizza med tomat och mozzarella Inköpslista: 4 små tortillabröd 2 tomater 16 skivor kallrökt kalkonpepparsalami 1 pkt färsk mozzarella, ca 125 g ruccola 1 msk raps- eller olivolja mald svartpeppar Tillagningstid: 20 minuter Portioner: 4 st Gör så här: Sätt ugnen på grill 250º. Lägg tortillabröden på en bit bakplåtspapper på en plåt. Skiva upp...
Läs merVarm surdegsmacka med rökt kalkon och sallad med granatäppelkärnor
Varm surdegsmacka med rökt kalkon och sallad med granatäppelkärnor Inköpslista: 4 skivor surdegsbröd 1 msk kallpressad olivolja 12 skivor alspånsrökt kalkonbröst ½ rödlök 1 pkt färsk mozzarella, ca 125 g Sallad: 100 g blandad sallad 1 msk kallpressad rapsolja ½ msk balsamvinäger ½ granatäpple, urtagna kärnor flingsalt mald svartpeppar Tillagningstid: 30 minuter Portioner: 4...
Läs merKalkonpastramimacka med waldorfsallad och ärtskott
Kalkonpastramimacka med waldorfsallad och ärtskott Inköpslista: Waldorfsallad: 75 g rotselleri 1 grönt äpple 3/ 4 dl majonnäs 1 msk gräddfil eller crème fraiche 1 krm salt ½ krm mald svartpeppar 40 g valnötter 4 mörka bröd smör till bröden 12 skivor kalkonpastrami Garnering: 1 röd endivsallad 4 blad krispsallad röda mangoldskott och ärtskott Tillagningstid: 30 minuter Portioner: 4...
Läs merExtrarökt kalkon med rödbetshummus på surdegsbröd
Extrarökt kalkon med rödbetshummus på surdegsbröd Inköpslista: Rödbetshummus: 1 kokt rödbeta 1 dl kikärter 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 msk olivolja 1 krm salt 1 krm svartpeppar 4 skivor surdegsbröd smör till bröden 12 skivor extrarökt kalkon ½ rödlök några mangoldskott Tillagningstid: 30 minuter Portioner: 4 st Gör så här: Skär rödbetan i bitar och mixa med kikärter och...
Läs merRökt kalkon på grillat bröd med rödlöksmarmelad, blåmögelost och valnötter
Rökt kalkon på grillat bröd med rödlöksmarmelad, blåmögelost och valnötter Inköpslista: Rödlöksmarmelad: 2 rödlökar 1 msk strösocker 2 msk honung 1 ½ msk rödvinsvinäger 1 ½ msk rödvin 1 krm salt 4 skivor lant- eller surdegsbröd 40 g valnötter 12 skivor kalkonpastrami 2 msk olivolja 100 g blåmögelost Tillagningstid: 20 minuter Portioner: 4 st Gör så här: Skala och...
Läs merKalkonfrestelse
Kalkonfrestelse Inköpslista: 600 g potatis 3 dl kaffegrädde 1 msk maizena 0,5 krm salt 0,5 krm svartpeppar 1 krm timjan 1 st chef de fond koncentrerad kycklingfond 1 liten gul lök 175 g Ingelstabacon 0,5 dl ströbröd 25 g smör Tillagningstid: 50 minuter Portioner: 4 Gör så här: Skala och riv potatisen. Lägg i kallt vatten. Koka ihop kaffegrädde, maizena, salt, peppar, timjan och fond....
Läs mer