Spett med grillade grönsaker och äppeltzatziki
Inköpslista: 800 g kalkonbröstfilé Marinad: 2 dl äppelcider (Kiviks Torr Astrakan eller Kiviks Cider Torr 2,2%) 2 dl äppelmust (Kiviks Royal – GRAVENSTEIN) 1 dl rapsolja svartpeppar ½ citron i skivor rosmarin och timjan efter tycke och smak Färskpotatissallad: 600 g färsk potatis (kokta och delade) 100 g sockerärtor, i strimlor 1 knippe rädisor, i klyftor 1 stjälkselleri, tunt...
Läs merGrillad rödvinsmarinerad kalkonfilé
Inköpslista: ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk färsk ingefära 2 dl rödvin 2 msk rapsolja 1 msk soja 1 msk persillade ½ tsk salt 1 tsk timjan 1 krm svartpeppar 800 g kalkonfilé Bulgursallad: 4 port bulgur 1 msk grönsaksfond 2 tsk paprikapulver 250 g cocktailtomat 250 g sugersnaps 100 g kikärtor, kokta 1 kvist persilja 1 röd paprika 40 g ruccola 1 msk olja 1 msk österlensk...
Läs merKalkonmedaljonger med pestopasta
Kalkonmedaljonger med pestopasta Inköpslista: 2 morötter 2 msk citronolja 1 rödlök 1 röd paprika 1 gul paprika 1 ask cocktailtomater 1 msk balsamvinäger 4 portioner pasta 2 msk pumpafröpesto (Olof Viktors) 50 g parmesanost flingsalt 500 g kalkonfilé 1 tsk salt 1 tsk peppar 1 tsk paprikapulver 2 msk rapsolja Tillagningstid: 40 minuter Portioner: 4 Gör så här: Skala och skiva...
Läs merKalkon allt i ett
Inköpslista: 1 kg kalkonfilé 600 g hela, små körbärstomater 1 kg små färskpotatisar 6 hela vitlöksklyftor 1 msk torkad timjan 1 msk torkad basilika 1 tsk torkad rosmarin salt efter smak 2 dl olivolja 2 dl balsamvinäger Tillagningstid: 55 minuter Portioner: 6 Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Dela kalkonfilén i lagom stora portionsbitar. Skölj och borsta färskpotatisen....
Läs merKalkonfilé med kamutsallad
Inköpslista: 300 g kalkonfilé Kryddblandning: salt, rosépeppar, svartpeppar, timjan och rosmarin 1 bunt grön sparris 3 tomater 30 g ruccola 8 dl kokt kamutvete ½ dl Olof Viktors pumpa fröpesto 2 msk olivolja 100 g bellmankorv 3 msk rostade pumpafrön Tillagningstid: 40 minuter Portioner: 4 Gör så här: Gnid in kalkonfilén med kryddorna och bryn dem på stekjärn. Sätt ugnen på 175˚....
Läs merRödvinsmarinerad kalkonfilé
Inköpslista: 800 g kalkonfilé 1 msk smör till stekning 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 3 dl rödvin 2 vitlöksklyftor ½ dl balsamvinäger ½ dl kinesisk soja färska örter; basilika, timjan, rosmarin, dragon Tillagningstid: 25 minuter + marinering Portioner: 4 Gör så här: Bryn kalkonfilén runt om i stekpanna, krydda med salt och peppar. Häll på hälften av rödvinet och låt koka i 20...
Läs merSenap & limemarinerad kalkonfilé
Inköpslista: 800 g kalkonfilé 1 msk dijonsenap 3 msk kinesisk soja 3 msk rapsolja 3 msk honung 1 msk limejuice + skal av ½ lime 1 tsk ingefära 1 vitlöksklyfta, pressad Sås: 2 dl matlagningsyoghurt 2 msk honung 1 lime saft + skal ½ krm cayennepeppar salt, peppar Tillagningstid: 50 minuter + marinering Portioner: 4 Gör så här: Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg kalkonfilén i...
Läs merKalkonfilé med bacontopping
Kalkonfilé med bacontopping Inköpslista: 600 g kalkonfilé 4 dl crème fraiche 1 hönsbuljongtärning 2 vitlöksklyftor, pressade 1 msk fransk senap 2 msk kinesisk soja 1 dl riven ost 200 g Ingelstabacon i skivor 1 msk smör ½ dl hackad persilja Tillagningstid: 50 minuter Portioner: 4 Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Skiva filéerna och lägg i en smord ugnsfast form. Blanda créme...
Läs merOstgratinerad kalkonfilé
Ostgratinerad kalkonfilé Inköpslista: 800 g kalkonfilé salt och svartpeppar smör 3 dl lagrad riven ost, typ Västerbottenost 1 äggula 1 msk fransk senap 1 tsk citronsaft 1 tsk rosmarin 1 msk persilja ½ dl olja salt 2 dl cumberlandsås 100 g smör Tillagningstid: 50 minuter Portioner: 4 Gör så här: Krydda och bryn kalkonfiléerna i en stekpanna och efterstek i 175 grader varm ugn tills...
Läs merKalkonfilé med soltorkade tomater
Kalkonfilé med soltorkade tomater Inköpslista: ca 600 g kalkonfilé smör/margarin till stekning 12 soltorkade tomater, i strimlor 0,5 dl vitt vin (alt. pressad 1 msk citron) 1,5 msk kycklingfond 2 tsk soya ½ dl hackad persilja 3 dl creme fraiche 2 pressade vitlöksklyftor salt & peppar Tillagningstid: 40 minuter Portioner: 4 Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skiva filén i ca...
Läs mer