Apelsingriljerad stek
Apelsingriljerad stek Inköpslista: 1 st rimmad sousvidekokt stek, utan nät 2 msk grovmalen senap 1 tsk Colemans senapspulver 1 äggula 1 msk sirap 3 msk ströbröd skal av 1 apelsin Tillagningstid: 20 minuter Portioner: 4 Gör så här: En klassisk griljering men med smak av apelsin på vår rimmade och sousvidekokta kalkonstek – kanske ett nytt inslag på jul/påskbordet!? Sätt ugnen på...
Läs merÖrttäckt kalkonbröst med gräddkokt potatis
Örttäckt kalkonbröst med gräddkokt potatis Inköpslista: 2 msk smör 1 sousvidekokt kalkonbröst, ca 1 kg 1 dl hackade örter t. ex. persilja, basilika 1 dl ströbröd 0,5 dl olivolja 1 tsk salt 3 krm nymald svartpeppar 1 kvist minitomater Potatis- och savoykål: 1 kg sparrispotatis 1 mindre savoykålshuvud 2 dl kaffegrädde 2 msk gula senapsfrö 1 tsk salt 3 krm nymald...
Läs merKalkonspett med apelsinaioli
Kalkonspett med apelsinaioli Inköpslista: 400 g färsk kalkonsnitzel eller kalkonbröst 2 tsk orange pepper (Santa Maria) 2 tsk soja 2 tsk olja Apelsinaioli: 1 dl creme fraiche 1 dl majonnäs 2 st pressade vitlöksklyftor 1 tsk orange peppar (Santa Maria) Tillagningstid: 20 minuter Portioner: 8 spett Gör så här: Skär snitzlarna i remsor. Marinera dessa i orange peppar, olja och soya. Trä...
Läs merKalkonbröst La Palazzina
Kalkonbröst La Palazzina Inköpslista: 2-2,2 kg färskt kalkonbröst 0,25 dl grovt salt 3 vitlöksklyftor 2 dl olivolja 12 enbär 6 lagerblad 2 kvistar rosmarin 2 dl torrt vitt vin Skysås: 5 dl sky + kycklingfond 2 dl vitt vin 2 msk maizena 1 tsk socker salt och peppar Tillagningstid: 2 timmar+ marinering Portioner: 6-8 Gör så här: Gnid in kalkonbröstet med salt och hackade...
Läs merPåskkalkon med tomatvinegrette
Påskkalkon med tomatvinegrette Inköpslista: 400 g påskkalkon, (kokt kalkonbröst) i skivor Tomatvinegrette: 100 g soltorkade tomater i olja 1 st vitlöksklyfta ½ dl balsamvinäger 2 dl tomatjuice 4 kvistar färsk basilika ca 1 dl rapsolja salt och peppar Tillagningstid: 10 minuter + marinering Portioner: 6 Gör så här: Mixa ihop alla ingredienser till tomatvinegretten i en mixer eller...
Läs merKalkonstek med honung och vitlök
Kalkonstek med honung och vitlök Inköpslista: 1 benfritt ovanlår, ca 1kg ½ dl flytande honung ½ dl olja 2 msk kinesisk soya 3 st vitlöksklyftor, hackade 2 tsk citronsaft 1 msk salvia 1 msk rosmarin crema di Balsamico Tillagningstid: 60 minuter Portioner: 4-6 Gör så här: Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Lägg ovanlåret i dubbla plastpåsar, slå på marinaden och låt stå...
Läs merÄgghalvor med tapenade och kallrökt kalkonbröst
Ägghalvor med tapenade och kallrökt kalkonbröst Inköpslista: 8 st ägg 16 skivor kallrökt kalkonbröst 1 dl tapenade färsk timjan Tapenade 4 dl svarta urkärnade oliver ½ dl kapris 2 st sardeller 2 msk färsk timjan, hackad 4 vitlöksklyftor 1 msk balsamicovinäger ½ dl rapsolja grovmalen svartpeppar Tillagningstid: 15 minuter Portioner: 4-6 Gör så här: Koka äggen, låt kallna. Dela...
Läs merRaggmunk med Ingelstabacon
Raggmunk med Ingelstabacon Inköpslista: 2 dl vetemjöl 1 tsk salt 4 dl mjölk 1 ägg 800 g fast potatis smör 400 g Ingelstabacon lingonsylt rårivna morötter Tillagningstid: 40 minuter Portioner: 4 Gör så här: Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Skala potatisen och riv den grovt direkt ner i äggsmeten. Smält lite smör...
Läs merClub Sandwich a´ la Ingelsta
Club Sandwich a´ la Ingelsta Inköpslista: 3 skivor Ingelstabacon 1 msk olja 1-2 skivor stekt kalkonbröst 2 brödskivor ½ skivad avokado 50 g strimlad isbergsallad 1 liten skivad tomat 1 msk mango rajadressing 2 msk creme fraiche Tillagningstid: 15 minuter Portioner: 1 Gör så här: Stek Ingelstabaconet i olja tills det är knaprigt. Ta upp baconet och stek kalkonbröstet och brödet i...
Läs merFyllt kalkonbröst med ajvar relishsås
Fyllt kalkonbröst med ajvar relishsås Inköpslista: ca 2 kg kalkonbröst 12 färska basilikablad 6 skivor basturökt kalkonbröst Bulgur med grönsaker: 1 paprika 1 aubergine 1 msk olja 4 port bulgur Ajvar relish sås: 1,5 dl ajvar relish 2 dl crème fraiche salt och peppar Till servering: ev. förvällda haricots verts Tillagningstid: 120 minuter Portioner: 8 Gör så här: Skär ett...
Läs mer