Fyllt kalkonbröst med tomatsås
Fyllt kalkonbröst med tomatsås Inköpslista: ca 1,5 kg kalkonbröst 8 soltorkade tomater 15 svarta oliver 20 färska basilikablad, samt blad till garnering 150 g fetaost hushållssnöre 1 tsk salt 0,5 tsk nymald svartpeppar 2 msk smör Klyftpotatis: ca 14 medelstora mjöliga potatisar 3 msk smör 0,5 tsk paprikapulver 3 krm nymald svartpeppar 0,5 tsk flingsalt Tomatsås: 1 schalottenlök 1...
Läs merJapansk pytt i panna eller ”Bibimbap”
Japansk pytt i panna eller ”Bibimbap” Inköpslista: 600 g wilmaschnitzel 1,5 msk jordnötsolja (det går även bra att använda solros- eller majsolja) 3 msk japansk soja Till servering: 4 ägg kokt jasminris Kimchee: 500 g salladskål 250 g böngroddar Saltlake: 0,5 dl salt 1 liter vatten Inläggningskryddor: 1 msk chilipeppar 1 msk finhackad färsk vitlök 1 msk japansk soja 1 msk...
Läs merMarockansk kalkontagine a´la Lisa
Marockansk kalkontagine a´la Lisa Inköpslista: 800 g grytbitar av lårfilé 2 gula lökar, hackade 4 vitlöksklyftor, hackade 2 msk olivolja 1 påse saffran 4 cm riven färsk ingefära 2 tsk kanel 0,5 liter hönsbuljong/kycklingfond svartpeppar 2 tsk spiskummin 2 brukar krossade tomater 2 st morötter, skurna i 5 mm skivor 100 g katrinplommon 100 g torkade aprikoser 2 dl rostad, skalad...
Läs merÄpplecidergryta
Äpplecidergryta Inköpslista: 600 g grytbitar av lårfilé 1 tsk salt 1 tsk peppar smör/olja till stekning 2 gula lökar 1 burk krossade tomater 2 dl kycklingbuljong 1 msk kinesisk soya 2 dl äpplecider 1 tsk salvia 1 tsk oregano 2 st lagerblad 1 msk maizena 1 äpple Tillagningstid: 40 minuter Portioner: 4 Gör så här: Bryn grytbitarna i margarin/olja och krydda med salt och peppar. Skala...
Läs merKalkonsouvlaki med tzatziki, grekisk bondsallad & klyftpotatis
Kalkonsouvlaki med tzatziki, grekisk bondsallad & klyftpotatis Inköpslista: 800 g kalkonfilé 3 msk olivolja 1 hackad vitlöksklyfta 1 tsk färsk, hackad rosmarin 3 krm nymald svartpeppar 0,5 tsk salt 2 msk färskpressad citronsaft 8 grillspett Klyftpotatis: 8 stora potatisar 2 msk olivolja ½ tsk salt 4 krm paprikapulver Grekisk bondsallad: 6 tomater 1 gurka 1 liten gul lök 100 g...
Läs merMuslisticks med ris och raita
Muslisticks med ris och raita Inköpslista: Muslisticks: 600 – 800 g kalkonschnitzel 3 dl basmusli med frukt 3 tsk spiskummin 3 tsk chiliblandning, Kockens 1,5 tsk salt 2 ägg 0,5 dl olja Tomatsallad: 2 tärnade tomater 1 dl finhackad purjolök 2 msk hackad färsk koriander 1 grön chili, i tunna skivor russin och aprikoser, hackade 4 tsk citronsaft 1 tsk råsocker Raita: ½ gurka ¼ morot ½...
Läs merSaltimbocca a´la Ingelsta
Saltimbocca a´la Ingelsta Inköpslista: 8 skivor Ingelstabacon alternativt 16 skivor prosciutto di Ingelsta 8 kvistar färsk salvia 800 g kalkonschnitzel 1 msk olivolja 1 msk smör 500 g krossade tomater med basilikasmak 1 dl vitt vin salt och peppar Till servering: kokt ris Tillagningstid: 30 minuter Portioner: 4 Gör så här: Fäst baconet tillsammans med salvian på snitzelns ena sida med...
Läs merKalkonschnitzel Cordon Bleu
Kalkonschnitzel Cordon Bleu Inköpslista: 500 g kalkonschnitzel 150 g Gruyèreost 150 g basturökt kalkonbröst 5 msk vetemjöl 2 uppvispade ägg 1 dl ströbröd 2 msk olja 1 msk smör 600 g stekt potatis 2 msk hackad persilja ½ citron skuren i bitar utan skal 1 hel citron skuren i fyra klyftor 100 g sockerärtor 50 g cocktailkapris 50 g oliver Tillagningstid: 30 minuter Portioner: 4 Gör så...
Läs merLyxig kalkonsnäcka med rotfruktsgratäng
Lyxig kalkonsnäcka med rotfruktsgratäng Inköpslista: 600 g kalkonschnitzel salt och peppar 4 st muffinsformar i aluminium flytande margarin 100 g soltorkade tomater i olja 200 g philadelphiaost 12 skivor prosciutto di Ingelsta Rotfruktsgratäng : 6 st potatisar av mjölig sort, ca 500 g 2 morötter 1 palsternacka 2 dl lagrad riven ost 2,5 dl grädde 1 tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar 1...
Läs merHalloumipanerad schnitzel med citrusstänkta rotfrukter
Halloumipanerad schnitzel med citrusstänkta rotfrukter Inköpslista: 8 morötter 3 palsternackor 3 msk rapsolja 2 tsk nypressad citronsaft 4 kalkonschnitzlar 2 msk vetemjöl 0,5 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 ägg 2 msk vatten 1 paket halloumi flingsalt och nymald svartpeppar Tillagningstid: 45 minuter Portioner: 4 Gör så här: Halloumi är en fast, cypriotisk ost som passar bra att steka....
Läs mer