Nejlikedoftande kalkonbröst
Inköpslista:
ca 2 kg kalkonbröst
Marinad:
3 st apelsiner
2 dl olja
1 msk mald nejlika + 4 st hela nejlikor
1 tsk svartpeppar
1 tsk salt
Balsamicosky:
1 dl balsamvinäger
1 dl rödvin
2 ,5 msk socker, gärna farin eller råsocker
Tillagningstid: ca 2 timmar + marinering
Portioner:8-10
Gör så här: Riv skalet från apelsinerna och pressa ur saften, blanda med övriga ingredienser till marinaden. Lägg ned kalkonbröstet i marinaden och låt marinera över natten. Sätt ugnen på 175 grader. Ta upp bröstet från marinaden, salta och sätt in det i ugnen och stek tills innertemperaturen visar 63-65 grader, ca 1,5 timme. Servera med en rotfruktskaka och balsamicosky.
Balsamicosky: Häll balsamvinäger, vin och socker i en liten kastrull och låt det koka ihop utan lock cirka 15 minuter.
