Marängbakelse
Inköpslista:
2 äggvitor
2 dl strösocker
½ tsk potatismjöl
½ tsk balsamvinäger
50 g mörk choklad, 70%
1 dl limejuice
1 dl strösocker
2 dl jordgubbar
3 dl vispgrädde
1 dl blåbär
2 st passionsfrukter
Tillagningstid: 20 minuter + tid i ugn
Portioner: 6
Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna med socker, potatismjöl och vinäger i 10 minuter med elvisp. Hacka chokladen i mindre bitar och blanda ned i marängsmeten. Fördela smeten i 6 rundlar på bakplåtsklädd plåt, gör en liten fördjupning i varje. Grädda marängerna i 1 ½ timme. Låt bottnarna kallna.
Koka ihop limejuice och socker och låt reducera till hälften. Klyfta jordgubbarna och lägg dessa i sockerlagen, låt kallna.
Vispa grädden och fördela grädde, jordgubbar, blåbär och passionsfrukt på marängbottnarna.
