Lyxburgare med fylld sötpotatis och BBQ-sås
Inköpslista:
4 st lyxburgare
4 st stora sötpotatisar
1 röd paprika
1 rödlök
1 msk rapsolja
1 klyfta vitlök
salt och peppar
1 dl riven ost
2-3 dl BBQ-sås, finns färdig i Ingelstabutiken
Tillagningstid: 60 minuter
Portioner: 4
Gör så här:
Baka potatisen i 175 grader i ca 45 minuter. Hacka lök och paprika fint. Fräs i oljan tills det blir mjukt. Skär av ett lock på potatisarna och gröp ur så mycket som möjligt av innehållet. Blanda den urgröpta potatisen med grönsakerna och pressa i vitlöken, smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka fyllningen i skalet. Lägg riven ost på och gratinera i ugn ca 15 minuter. Stek lyxburgaren 3 minuter på varje sida. Servera med potatisarna, BBQ-sås och sallad.
