Buffalobite
Inköpslista:
1 kg grillbit naturell
salt och peppar efter smak
Buffalokryddblandning:
4 msk vinäger
1 msk kinesisk soja
2 msk tomatpuré
3 tsk socker
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
0,5 -1 tsk tabasco
0,5 tsk cayennepeppar
Till servering:
lika många salladsblad som det finns grillbitar
4-5 selleristjälkar
2 burkar majs
2 avokado
2 citroner
Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 10-12 (som snacks, tilltugg)
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienserna till buffalokryddblandningen. Salta, peppra och stek kalkonbitarna på hög värme tills de har fått fin färg. Lägg över bitarna i en ugnsfast form, häll över marinaden och se till att alla bitar blir väl täckta. Ugnsstek dem på ca 35 minuter. Om du heller väljer grillning istället för ugnsstekning så grillar du grillbitarna tills de är färdiga och lägger sedan ned bitarna i den kryddstarka såsen. Se till att köttet blir ordentligt täckta av såsen. Strimla selleristjälkarna i ca 5 cm långa millimetertunna strimlor. Dela och skär avokadon i tunna skivor. Skär citronen i små klyftor. Skölj salladsbladen och lägg upp dem på en bricka. Lägg selleristrimlorna, avokadon och buffalogrillbiten på salladsbladet. Toppa med majs och en citronklyfta. Pressa saften från citronklyftan över köttet precis innan du tar din första tugga och njut!
