Kalkonpastramimacka med waldorfsallad och ärtskott
Inköpslista:
Waldorfsallad:
75 g rotselleri
1 grönt äpple
3/ 4 dl majonnäs
1 msk gräddfil eller crème fraiche
1 krm salt
½ krm mald svartpeppar
40 g valnötter
4 mörka bröd
smör till bröden
12 skivor kalkonpastrami
Garnering:
1 röd endivsallad
4 blad krispsallad
röda mangoldskott och ärtskott
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4 st
Gör så här: Skär rotsellerin i tunna strimlor. Koka dem i lättsaltat vatten ett par minuter. Häll av vattnet och låt strimlorna svalna. Skär under tiden äpplet i tändstickstunna strimlor.
Blanda äpple, selleri, majonnäs, gräddfil, salt, peppar och valnötter. Spar lite valnötter till garneringen.
Bred smör på bröden. Lägg på krispsallad, endivblad och kalkonpastramin. Toppa med Waldorfsallad, valnötter och garnera med mangold och ärtskott.
