Foodservice

Caesarsallad med kalkon och kalkonbacon

Caesarsallad à la Ingelsta Kalkon. Klassisk dressing med sardeller och dijonsenap tillsammans med krispig sallad, rökt kalkon och kalkonbacon. Servera med hemgjorda krutonger och nymalen peppar.

(2st) Klicka för att ge betyg
4 portioner
Svårighetsgrad: Enkel
Tid ca: 15 min

Ingredienser

Sallad:
400–500 g
kalkonfilé
8 skivor
kalkonbacon
1 kruka
romansallad
50 g
babyspenat
40 g
västerbottensost, riven
2 st
äggulor
1 tsk
dijonsenap
1 msk
rödvinsvinäger
1 tsk
citronsaft
2 st
sardeller
1 st
vitlöksklyfta, hackad
1,5 dl
olivolja
1 msk
parmesanost, riven
Krutonger:
2 skivor
ljust surdegsbröd
2 msk
raps- eller olivolja
salt
svartpeppar, malen

Så gör du

1
Vispa ihop äggulor, dijonsenap, vinäger och citronsaft.
2
Blanda i sardeller och hackad vitlök och mixa med mixerstav.
3
Droppa i oljan under vispning och vänd ner parmesanosten. Späd ev med lite vatten.
4
Riv brödet i bitar och stek på medelvärme i oljan.
5
Lägg krutongerna på en bit hushållspapper. Salta och peppra.
6
Skär kalkonbröstet i 2×2 cm stora bitar och stek tills de är genomstekta. Salta och peppra.
7
Strimla baconet och stek tills det fått fin färg.
8
Skär eller riv romansalladen grovt. Lägg sallad och spenat i en stor skål. Fyll på med kalkonbröst, bacon och krutonger. Ringla över lite dressing och hyvla över ost.
9
Servera resten av dressingen i en skål bredvid.

Fler Recept

Recept

Kalkonbaconsmör med lök

Läs Mer
Recept

Kalkonfärsbiffar med pinjenötter och ädelost

Läs Mer
Recept

Kalkontårta med extrarökt kalkonbröst & färska fikon

Läs Mer
Recept

Skogens kalkongratäng

Läs Mer
Recept

Kryddig äppel- och rosmarinsalsa

Läs Mer
Recept

Irländsk kalkonstuffing

Läs Mer
Recept

Kalkonbröst med rostade rotfrukter och rödbetshummus

Läs Mer
Recept

Familjens godaste kalkonbolognese

Läs Mer
Recept

Korv Mafioso med krämig gremolata-coleslaw

Läs Mer
Recept

Chili- och vitlöksgrillat picknicklår

Läs Mer