Foodservice

Kalkon- och rödcurrysoppa

En het och kryddig thai-inspirerad soppa med kokosmjölk och koriander.

(0st) Klicka för att ge betyg
4 portioner
Svårighetsgrad: Enkel
Tid ca: 30 min

Ingredienser

300 g
kalkonschnitzel
1 msk
rapsolja
50 g
nudlar
1 l
höns- eller kycklingbuljong (från tärning eller fond)
1 burk
kokosmjölk
3 tsk
röd currypasta
2 msk
tomatpuré
1 msk
lime, pressad
1 msk
ingefära, färsk riven
1 msk
socker
1 tsk
salt
100 g
salladskål
1 st
röd paprika
0,5 dl
färsk koriander
salt
peppar

Så gör du

1
Strimla kalkonschnitzel och stek med oljan i stekpanna, krydda med lite salt och peppar.
2
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
3
Koka upp buljong och kokosmjölk. Smaksätt med currypasta och tomatpuré. Tillsätt limesaft, ingefära, socker och salt och smaka av till lagom styrka.
4
Finstrimla salladskål och paprika. Hacka koriandern. Tillsätt kalkonstrimlor, nudlar, salladskål och paprika och låt få ett uppkok. Strö över koriander och servera.

Fler Recept

Recept

Wilmaschnitzel med rabarberglaze och fänkålsslaw

Läs Mer
Recept

Kalkonsalamichips med dipp

Läs Mer
Recept

Krämig indisk kalkoncurry med kokos och vindaloo

Läs Mer
Recept

Getostfyllda kalkonfärsbiffar med sötpotatis

Läs Mer
Recept

Raggmunk med kalkonbacon

Läs Mer
Recept

Kalkonovanlår med smak av rosépeppar och dragon, på en macka med manchegokräm

Läs Mer
Recept

Griljerad julskinka med pepparkaka

Läs Mer
Recept

Wilmaschnitzel med zucchini, bönsalsa och rostade pinjenötter

Läs Mer
Recept

Spenatsoppa med korv

Läs Mer
Recept

Korv Mafioso med krämig gremolata-coleslaw

Läs Mer