Foodservice

Strimlad kalkon med glutenfria tortillabröd och äppelyoghurt

Uppdatera familjens favorit med noga utvalda ingredienser som proteinrikt kalkonbröst och kryddig äppelyoghurt. Receptet är framtaget av Emilia Polster som är dietist och personlig tränare. "Vår kropp mår bra av variation så min förhoppning är att fler vågar byta ut sitt slentrianinköp av kyckling till kalkon!" säger Emilia.

Näringsinnehåll per portion: 380 kcal, 37 g protein, 9,5 g fett, 33 g kolhydrater

(0st) Klicka för att ge betyg
4 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Tid ca: 45 min

Ingredienser

Äppelyoghurt
2 dl
matyoghurt 8%
1 st
stort äpple
2 msk
curry
Glutenfria tortillabröd
1 dl
teff (kan bytas ut mot rismjöl, bovete eller mandelmjöl)
½ tsk
bakpulver
½ tsk
salt
2 msk
fiberhusk
2 dl
vatten
1 msk
kallpressad olivolja
Strimlad kalkon
500 g
kalkonbröstfilé
salt och svartpeppar
smör till stekning
Till servering
skivad tomat
skivad rödlök
strimlad vitkål
sallad

Så gör du

1
Äppelyoghurt: Riv äpplet på ett rivjärn och blanda med matlagningsyoghurten. Tillsätt curry och placera i kylen fram till servering.
2
Tortillabröd: Blanda alla torra ingredienser.
3
Tillsätt vatten och olivolja och bearbeta degen.
4
Fördela degen i sex bitar och kavla dem tunt. Stek sedan bröden i en stekpanna på hög värme.
5
Strimlad kalkon: Strimla kalkonbröstfilén och hetta upp en stekpanna med smör. Stek i 3-4 minuter och salta och peppra.
6
Sänk värmen och låt strimlorna steka vidare i 2 minuter. Pressa eventuellt lite citronsaft över kalkonen.
7
Servera den stekta, strimlade kalkonen tillsammans med tortillabröd, äppelyoghurt och grönsaker.
8
Tips! Vill du spara lite tid så går det lika bra med glutenfria tortillabröd ifrån affären.

Fler Recept

Recept

Kalkongryta med Ingelsta Knakare

Läs Mer
Recept

Kalkonmedaljonger med pestopasta

Läs Mer
Recept

Kalkonpaj med kantareller, zucchini och gruyèreost

Läs Mer
Recept

Kalkonspett med srirachaglaze och kokosdipp tillsammans med en smakrik nudelsallad

Läs Mer
Recept

Kalkonköttbullar

Läs Mer
Recept

Kalkontårta med färska fikon och vattenkrasse

Läs Mer
Recept

Wilmaschnitzel med rabarberglaze och fänkålsslaw

Läs Mer
Recept

Fyllt kalkonbröst med Ajvar relishsås

Läs Mer
Recept

Kalkonburgare tex mex

Läs Mer
Recept

Orientalisk korvgryta

Läs Mer