Foodservice

Äpple- och löklåda med kalkonkorv och senapsdressing

En klassisk rätt med en klassisk kalkonkorv som garanterat blir en favorit för hela familjen.

(0st) Klicka för att ge betyg
4 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Tid ca: 40 min

Ingredienser

Kalkonkorven
500 g
Kung Ingels kalkonkorv
1 st
stor gul lök
2 st
äpplen
30 g
cheddarost
Senapsdressing
1,5 msk
grov senap
3 msk
grädde
2 msk
äppelcidervinäger
1 tsk
honung
Potatismos
1,2 kg
mjölig potatis
50 g
cheddarost
3 dl
mjölk
25-50 g
smör
salt och vitpeppar
Kålsallad
600 g
kål (vit-, röd- eller spetskål)
1 st
syrligt äpple
1 dl
finhackad persilja

Så gör du

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Rör samman senap, grädde, vinäger och honung till senapsdressingen.
3
Skär äpple och lök i halvmåne-skivor. Skär snitt i kalkonkorven och tryck ner äpple och lök varvat längs hela korven. Lägg korven i en ugnsfast form och ringla hälften av senapsdressingen över korven. Toppa med riven cheddarost och baka i mitten av ugnen tills korven fått fin gyllenbrun färg.
4
Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av ovanför värmen en kort stund och dra därefter kastrullen åt sidan.
5
Värm upp mjölk och smör så att smöret smälter i mjölken. Mosa potatisen med potatisstöt eller press och rör ner finriven ost och mjölk till ett fluffigt mos. Smaka av med salt och lite nymalen vitpeppar. Vill du använda elvisp går det bra, men tänk på att inte vispa för länge för då blir det ett klistrigt mos. Späd eventuellt med mer mjölk om så önskas.
6
Strimla kålen och äpplet fint, gärna med mandolin. (Blanda gärna olika sorters kål). Blanda med resterande senapsdressing och vänd runt med persilja. Smaka av med salt och peppar.
7
Toppa det varma moset med lite persilja och servera med kålsallad, kalkonkorv och extra senapsdressing om så önskas.

Fler Recept

Recept

Krispig nachotallrik med kalkon, svarta bönor och en lime- och kålsallad

Läs Mer
Recept

Kalkon- och rödcurrysoppa

Läs Mer
Recept

Kalkongryta med kokos, lime och ingefära

Läs Mer
Recept

Kalkonquesedillas med cheddar och jalapeño

Läs Mer
Recept

Korvstroganoff

Läs Mer
Recept

Kalkonlevermousse

Läs Mer
Recept

Kalkonlasagne med tomat, spenat och vitlök

Läs Mer
Recept

Italienska kalkonköttbullar

Läs Mer
Recept

Nötpanerat Kalkonbröst

Läs Mer
Recept

Gulaschgryta

Läs Mer