Mört kalkonbröst marinerat i en syrlig apelsinmarinad som ger fräschör – den perfekta middagen mitt i veckan. Ta vara på alla smakerna och koka ihop skyn med crème fraiche och servera med kokt potatis eller ris.
(29st) Klicka för att ge betyg
8 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Tid ca: 120 min
Ingredienser
ca 2 kg
kalkonbröst
Marinad
1 dl
olivolja
1 st
apelsin (skal och saft)
1 dl
persilja, hackad
1 dm
purjolök, strimlad
½ dl
gräslök, hackad
salt
svartpeppar
Sås
stekskyn
4 dl
crème fraiche
Så gör du
1
Marinad; blanda alla ingredienserna till marinaden som blir som en tjock pasta.
2
Gnid in kalkonbröstet med marinaden och lägg det i en tjock plastpåse. Marinera minst 6 timmar.
3
Stek bröstet i antingen gjutjärnsgryta på spisen eller i avlång sockerkaksform i ugnen, i 175°. Använd stektermometer i båda fallen och stek till +70°C i innertemperatur.
4
Svep in bröstet i folie medan såsen tillagas.
5
Till såsen kokas stekskyn upp med crème fraiche och smaksätts eventuellt med salt och apelsin.
6
Skär upp köttet i 0,5 cm tjocka skivor och lägg på ugnssäkert fat. Häll såsen runt om köttet och håll varmt till serveringen.
7
Kokt potatis, ris eller pasta och kokta morötter är gott till.
Ingelsta Kalkon använder cookies på denna webbplats. Cookies ger oss information om hur du använder sajten, så att vi kan förbättra upplevelsen för dig. Läs mer om cookies
Ingelsta Kalkon använder cookies på denna webbplats. Cookies ger oss information om hur du använder sajten, så att vi kan förbättra upplevelsen för dig. Läs mer om cookies
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och kan inte stängas av. De installeras vanligtvis endast som svar på en handling som du utfört på webbplatsen (till exempel inställning av dina personliga säkerhetspreferenser, ifyllande av formulär etc). Du kan ställa in din webbläsare för att blockera eller varna dig om dessa cookies, men vissa delar av webbplatsen kommer då inte att fungera.
Dessa möjliggör webbplatsens ökade funktionalitet och personliga anpassning. De kan installeras av oss eller av tredje part vars tjänster vi har lagt till på våra sidor. Om du inte tillåter dessa cookies kan det hända att vissa eller alla dessa tjänster inte fungerar korrekt.
Dessa cookies tillåter oss att se besökares beteende på webbplatsen, för att mäta och förbättra prestanda på vår webbplats. Till exempel visar de oss vilka sidor som är mest respektive minst populära och hur länge besökaren stannar på varje sida i webbplatsen.
Dessa cookies kan installeras på vår webbplats av våra reklampartners. De kan användas av företag för att skapa en profil över dina intressen och visa dig relevanta annonser på andra webbplatser. De fungerar genom att unikt identifiera din webbläsare och enhet. Om du inte tillåter dessa cookies kommer du att uppleva mindre riktade annonser.