Bowl med hoisinkalkonkorv och sesamkål
Den så populära poke bowlén går självklart att göra med vår goda kalkonkorv. Här blir det med kinesiska toner som passar perfekt tillsammans med kalkon!
4 portioner
Medel
30 min
Ingredienser
3 dl
jasminris
6 dl
vatten
500 g
Kung Ingels kalkonkorv
sesamolja eller neutral olja att steka i
2 dl
hoisinsås
½ tsk
svartpeppar
salt
Picklad rödlök
1 st
stor röd lök
1 st
lime (saften)
2 krm
salt
Sesamkål
600 g
kål
1 dl
majonnäs
2 msk
japansk soja
3 tsk
sesamolja
salt och svartpeppar
Till servering
färsk koriander
rostade sesamfrön
1-2 st
salladslök
Så gör du
1
Strimla rödlöken fint och blanda med limesaft och salt. Krama gärna löken lite med handen så går picklingen snabbare. Låt stå i minst 20
minuter.
2
Skölj riset noga, lägg i en kastrull och koka upp med dubbel mängd vatten utan lock. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt riset sjuda i ca 10
minuter. Ta av riset och låt det stå täckt i ytterligare minst 10 minuter. Fluffa gärna upp riset innan servering med gaffel eller pinnar.
3
Strimla kålen fint, gärna på mandolin. Vispa samman en dressing på majonnäs, soja och sesamolja. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4
Skär korven i skivor och stek gyllenbrun i någon tesked sesamolja och neutral olja. Slå på hoisinsås över korven och låt på svag värme sjuda
i någon minut så att korven helt glaceras av hoisinsåsen. Krydda med lite salt och rikligt med nymalen svartpeppar.
5
Lägg riset i fyra djupa skålar, toppa med korv i hoisinsås, sesamkål och picklad lök. Toppa med strimlad salladslök, färsk koriander och rostade
sesamfrön.
