Kalkonlasagne med tomat, spenat & vitlök

Med vitt vin, spenat och kalkonfärs blir det här en ny lasagnefavorit att älska!

ca 90 min

Hem / Recept / Kalkonfärs / Kalkonla...

Ingredienser

4 portioner

Finaste Kalkonfärs

500 g

Gul lök

1 st

Vitlöksklyftor

4 st

Selleri

2 stjälkar

Morötter

2 st

Olivolja

2 msk

Tomatpuré

0,5 dl

Vitt vin

2 dl

Krossade tomater

800 g

Hönsbuljongtärning

1 st

Salt & Peppar

Spenat

180 g

Lasagneplattor

500 g

Ostsås

Smör

100 g

Vitlöksklyftor

3 st

Mjöl

1 dl

Salt

1,5 tsk

Mjölk

1 L

Svartpeppar

Riven smakrik ost, t.ex. lagrad prästost

125 g

Tillagning

1.
Värm ugnen till 200 grader.
2.
Hacka lök, vitlök, selleri och morot fint till köttfärssåsen. Hetta upp en stor kastrull med rikligt med olivolja och fräs de hackade grönsakerna tills löken är mjuk. Tillsätt färsen och fortsätt fräsa tills färsen är brynt.
3.
Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med ett par minuter och slå sedan på vinet och låt koka in.
4.
Tillsätt krossade tomater, buljongtärning (eller 1 msk koncentrerad kycklingfond) och krydda med salt och peppar. Låt koka upp och koka under lock i ca 20 minuter. Tillsätt utspädd kycklingbuljong om det blir för torrt.
5.
Vänd ner spenaten och låt den koka med ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Ställ kastrullen åt sidan.
6.
Smält smöret till såsen i en kastrull. Tillsätt hackad vitlök och fräs den på medelvärme tills den är mjuk men inte fått färg.
7.
Tillsätt mjöl och låt fräsa med i någon minut under omrörning. Slå på lite mjölk och vispa ut mjölet i mjölken. Tillsätt resten av mjölken samt salt och vispa ut allt till en slät sås.
8.
Koka upp och låt sjuda på låg värme ett par minuter. Tillsätt osten och rör om tills osten smält. Smaka av med lite svart- eller vitpeppar.
9.
Häll lite ostsås och färs i botten av en ugnsfast form. Lägg ett täcke av lasagneplattor ovanpå och fortsätt därefter varva kalkonfärssås, ostsås och lasagneplattor. Avsluta med kalkonfärsås och ostsås på toppen.
10.
Grädda i mitten av ugnen tills lasagnen fått fin färg på toppen, ca 35-40 minuter. Servera med en grönsallad och klyftad citron.