Foodservice

Krispig sallad med blåmögeldressing, rostade rotfrukter och kalkonbacon

Matig, krispig och lyxig på samma gång är den här goda salladen som kan servera såväl till vardag som fredagsmys.

(0st) Klicka för att ge betyg
4 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Tid ca: 30 min

Ingredienser

600 g
rotfrukter (blanda som du vill av morot, rotselleri, palsternacka och betor)
2 st
vitlöksklyftor
olivolja
salt och svartpeppar
1 huvud
romansallad
2 stjälkar
stjälkselleri
2 st
krispiga, syrliga äpple
75 g
rostade valnötter
½ dl
gräslök, finhackad
50 g
krämig blåmögelost
100 g
kalkonbacon
smör eller olja till stekning
Dressing
70 g
blåmögelost
1 dl
gräddfil
½ dl
gräslök, finhackad
salt och svartpeppar

Så gör du

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Skala rotfrukterna och skär dem i stavar och klyftor. Tänk på att skära dem i storlek så att de blir färdiglagade samtidigt. Lägg rotfrukterna på en plåt och sväng runt med olivolja, 2 krossade vitlöksklyftor, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen tills de är mjuka och har fått fin färg. Ta ut och låt svalna något.
3
Gör nu dressingen Smula ner osten i en bunke och mixa samman med hälften av gräddfilen till en slät dipp. Blanda med resten av gräddfilen och gräslök samt smaka av med salt och svartpeppar.
4
Strimla kalkonbaconet och stek gyllenbrunt i olja eller smör.
5
Bryt eller skär salladen i grova bitar. Strimla sellerin och skär äpplet i tunna skivor. Hacka valnötterna grovt. Sväng runt romansallad, selleri, äpple och rostade rotfrukter med dressingen. Vänd sedan ner kalkonbacon, resten av osten i grova smulor, gräslök och valnötter och servera genast.

Fler Recept

Recept

Honungsglaze

Läs Mer
Recept

Turkeynuggets med raita

Läs Mer
Recept

Kalkonquesedillas med cheddar och jalapeño

Läs Mer
Recept

Grillad sparris med Ingelstabacon

Läs Mer
Recept

Mischa Billings recept på ”Turkish Turkey”

Läs Mer
Recept

Tunnskivad kalkonfilé med saffransremoulad

Läs Mer
Recept

Familjens godaste kalkonbolognese

Läs Mer
Recept

Aprikosfylld tunnskivad kalkonfilé med färskostgremolata

Läs Mer
Recept

Italienska kalkonköttbullar

Läs Mer
Recept

Medelhavsinspirerad kalkongryta

Läs Mer