Lätt sallad med kallrökt kalkon, syltade tomater och konärtskocksmousse
En fräsch förrättssallad med kallrökt kalkonbröst och kronärtskocksmousse. En lätt start på en trevlig middag!
(2st) Klicka för att ge betyg
4 portioner
Svårighetsgrad: Enkel
Tid ca: 30 min
Ingredienser
Syltade tomater
16 st
körsbärstomater
3 msk
vitvinsvinäger
1 dl
vatten
½ dl
strösocker
4 st
hela nejlikor
Kronärtskocksmousse
1 burk
kronärtskocksbottnar
2 msk
persilja
1 burk
crème fraiche
1 st
citron
salt och peppar
ruccolasallad
mangoldblad
2 st
mogna avokado
12 skivor
kallrökt kalkonbröst
12 skivor
prosciutto di Ingelsta
Så gör du
1
Syltade tomater; skölj tomaterna, men låt gärna stjälkfästet sitta kvar. Koka upp vinäger, vatten, socker och nejlikor. Lägg tomaterna i den varma lagen. Låt svalna och sätt på lock. Förvara kallt. Låt ligga minst ett dygn före servering.
2
Kronärtskocksmousse; mixa samman kronärtskocksbottnar och crème fraiche i en matberedare. Riv ner skalet från citronen och pressa i saften. Smaka av med salt och peppar.
3
Salladen; skölj och lägg upp salladen vackert på tallrikar. Skala och skär avokadon i skivor och lägg skivorna samt kalkonköttet ovanpå. Toppa med en klick kronärtskocksmousse.
Fler Recept
Recept
Kalkonpaj med kantareller, zucchini och gruyèreost
Ingelsta Kalkon använder cookies på denna webbplats. Cookies ger oss information om hur du använder sajten, så att vi kan förbättra upplevelsen för dig. Läs mer om cookies
Ingelsta Kalkon använder cookies på denna webbplats. Cookies ger oss information om hur du använder sajten, så att vi kan förbättra upplevelsen för dig. Läs mer om cookies
Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och kan inte stängas av. De installeras vanligtvis endast som svar på en handling som du utfört på webbplatsen (till exempel inställning av dina personliga säkerhetspreferenser, ifyllande av formulär etc). Du kan ställa in din webbläsare för att blockera eller varna dig om dessa cookies, men vissa delar av webbplatsen kommer då inte att fungera.
Dessa möjliggör webbplatsens ökade funktionalitet och personliga anpassning. De kan installeras av oss eller av tredje part vars tjänster vi har lagt till på våra sidor. Om du inte tillåter dessa cookies kan det hända att vissa eller alla dessa tjänster inte fungerar korrekt.
Dessa cookies tillåter oss att se besökares beteende på webbplatsen, för att mäta och förbättra prestanda på vår webbplats. Till exempel visar de oss vilka sidor som är mest respektive minst populära och hur länge besökaren stannar på varje sida i webbplatsen.
Dessa cookies kan installeras på vår webbplats av våra reklampartners. De kan användas av företag för att skapa en profil över dina intressen och visa dig relevanta annonser på andra webbplatser. De fungerar genom att unikt identifiera din webbläsare och enhet. Om du inte tillåter dessa cookies kommer du att uppleva mindre riktade annonser.