Foodservice

Prästostbullar

Goda och matiga bröd både till picknicken och grillbuffén.

(1st) Klicka för att ge betyg
10 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Tid ca: 40 min

Ingredienser

50 g
jäst
5 dl
vatten
0,5 tsk
salt
1 tsk
honung
2 msk
rapsolja
1 st
ägg
ca 13 dl
vetemjöl special
2 dl
grön pesto
130 g
XO prästost, riven
1 st
ägg, uppvispat
salt
pumpakärnor
kalamataoliver

Så gör du

1
Smula jästen i en bunke. Häll på fingervarmt vatten. Rör tills jästen har löst sig.
2
Tillsätt salt, honung, olja och ett ägg. Rör runt. Blanda i mjölet lite i taget och knåda till en smidig deg, ca 7 minuter i maskin eller 12 minuter för hand.
3
Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 minuter.
4
Sätt ugnen på 225°C.
5
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Dela i två delar och kavla ut varje del till en rektangel. Bred på pesto och strö över den rivna osten. Rulla ihop till två rullar från långsidan och skär varje rulle i 10 bitar som läggs i stora bullformar. Låt jäsa övertäckt i ytterligare 30 minuter.
6
Pensla med det uppvispade ägget och strö över lite flingsalt och pumpakärnor. Stick in en oliv i varje bulle. Grädda i 8-10 minuter. Servera gärna bullarna lite ljumna.

Fler Recept

Recept

Wilmaschnitzel med zucchini, bönsalsa och rostade pinjenötter

Läs Mer
Recept

Flygande Jakob på indonesiskt vis

Läs Mer
Recept

Saltimbocca à la Ingelsta

Läs Mer
Recept

Stekt kalkonbröstfilé med avokadokeso och vit bönsallad

Läs Mer
Recept

Portvinsmarinerat kalkonbröst

Läs Mer
Recept

Senapsgriljerad julskinka av kalkon

Läs Mer
Recept

Tunnskivad kalkonfilé med saffransremoulad

Läs Mer
Recept

Kalkonsallad med kalkonpastrami, rostad färskpotatis, äpple och pepparrotskräm

Läs Mer
Recept

Kalkonrisotto

Läs Mer
Recept

Kalkontårta med kallrökt kalkonbröst

Läs Mer