Strimlad kalkon med glutenfria tortillabröd och äppelyoghurt
Uppdatera familjens favorit med noga utvalda ingredienser som proteinrikt kalkonbröst och kryddig äppelyoghurt. Receptet är framtaget av Emilia Polster som är dietist och personlig tränare. "Vår kropp mår bra av variation så min förhoppning är att fler vågar byta ut sitt slentrianinköp av kyckling till kalkon!" säger Emilia.
Näringsinnehåll per portion: 380 kcal, 37 g protein, 9,5 g fett, 33 g kolhydrater
4 portioner
Medel
45 min
Ingredienser
Äppelyoghurt
2 dl
matyoghurt 8%
1 st
stort äpple
2 msk
curry
Glutenfria tortillabröd
1 dl
teff (kan bytas ut mot rismjöl, bovete eller mandelmjöl)
½ tsk
bakpulver
½ tsk
salt
2 msk
fiberhusk
2 dl
vatten
1 msk
kallpressad olivolja
Strimlad kalkon
500 g
kalkonbröstfilé
salt och svartpeppar
smör till stekning
Till servering
skivad tomat
skivad rödlök
strimlad vitkål
sallad
Så gör du
1
Äppelyoghurt:
Riv äpplet på ett rivjärn och blanda med matlagningsyoghurten. Tillsätt curry och placera i kylen fram till servering.
2
Tortillabröd:
Blanda alla torra ingredienser.
3
Tillsätt vatten och olivolja och bearbeta degen.
4
Fördela degen i sex bitar och kavla dem tunt. Stek sedan bröden i en stekpanna på hög värme.
5
Strimlad kalkon:
Strimla kalkonbröstfilén och hetta upp en stekpanna med smör. Stek i 3-4 minuter och salta och peppra.
6
Sänk värmen och låt strimlorna steka vidare i 2 minuter. Pressa eventuellt lite citronsaft över kalkonen.
7
Servera den stekta, strimlade kalkonen tillsammans med tortillabröd, äppelyoghurt och grönsaker.
8
Tips! Vill du spara lite tid så går det lika bra med glutenfria tortillabröd ifrån affären.
Fler Recept
