Foodservice

Whiskymarinerat kalkonbröst

Whiskymarinerat kalkonbröst är ett av våra populäraste recept och är dessutom lätt att laga! Kalkonbröstet marineras i whisky, ingefära och honung, extra smakligt blir det om köttet får ligga i marinaden över natten. Den goda marinaden används sen till att skapa en fantastisk sås!

(371st) Klicka för att ge betyg
8 portioner
Svårighetsgrad: Medel
Tid ca: 120 min

Ingredienser

ca 2,2 kg
kalkonbröst
Marinad:
2 dl
rödvin
1 dl
whisky
0,5 dl
kinesisk soja
3 msk
rapsolja
3 msk
färsk, riven ingefära (alt. 1 tsk torkad)
2 msk
flytande honung
1 tsk
salt
1 tsk
svartpeppar
Sås:
steksky + marinad
4 dl
crème fraiche eller vispgrädde

Så gör du

1
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg kalkonbröstet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden. Låt stå i kylskåp i minst två timmar.
2
Lägg det marinerade kalkonbröstet i en ugnsfast form och stek i ugn på 150°C tills innertemperaturen visar +65°C. Tag ur köttet från ugnen och låt köttet vila inlindat i aluminiumfolie tills temperaturen visar +70°C. Ös gärna kalkonbröstet några gånger under stektiden.
3
Såsen; koka upp överbliven marinad och steksky. Tillsätt crème fraiche eller grädde och smaka av med salt och svartpeppar. Vid behov red såsen.
4
Serveringstips; servera det nystekta kalkonbröstet med den krämiga såsen, ugnsstekt potatis och ångkokta grönsaker. En klick svartvinbärsgelé blir pricken över i:et.

Fler Recept

Recept

Kalkongryta med kalkonbacon och grönsaker

Läs Mer
Recept

Stuffing med hasselnötter och salvia

Läs Mer
Recept

Kalkonrullader fyllda med färskost

Läs Mer
Recept

Kalkonspett med srirachaglaze och kokosdipp tillsammans med en smakrik nudelsallad

Läs Mer
Recept

Tacogratäng med kalkonfärs

Läs Mer
Recept

Apelsingriljerad julskinka av kalkonlår

Läs Mer
Recept

Honungsglaze

Läs Mer
Recept

Röd coleslaw

Läs Mer
Recept

Tacos med kalkon och guacamole

Läs Mer
Recept

Italiensk kalkonstuffing

Läs Mer